重鉻酸鉀在酸性條件下具有很的氧化能力，不能用來清洗玻璃器皿。

索氏抽提法可以用來測定乳及乳制品中脂肪的含量。

如何檢查乳制品的發(fā)酵劑的質(zhì)量？

選擇分析方法的依據(jù)有哪些？

乳脂肪球膜具有保存乳濁液穩(wěn)定的作用，即使脂肪球上浮仍能保持脂肪球的分散狀態(tài)。

空白對照試驗(yàn)可以消除偶然誤差。

凱氏定氮法進(jìn)行蛋白質(zhì)測定時(shí)，當(dāng)消化液澄清后需再消化半小時(shí)。

初乳的蛋白質(zhì)含量較常乳高，特別是（）含量高。

敘述鮮乳發(fā)生腐敗變質(zhì)的過程。

含氟的試劑溶液應(yīng)該放在塑料瓶中存放。