酸堿指示劑一般是有機(jī)弱酸或有機(jī)弱堿，它們在溶液中具有兩種不同顏色的互變結(jié)構(gòu)式，使其處于平衡狀態(tài)。

紫外燈消毒主要用于（）。

接種時(shí)，用左手拿菌種管和斜面管，右手取下管塞放在操作臺上，再用滅菌過的接種環(huán)從菌種管中挑取少量菌苔迅速在斜面管上劃線。

牛乳加熱產(chǎn)生褐變的原因是什么？

為了能夠檢出食品樣品中的微生物，只要選擇合適的培養(yǎng)基即可。

控制和消除誤差的方法有哪些？

病原菌最適生長繁殖的溫度是（）。

用于直接配制標(biāo)準(zhǔn)溶液的試劑至少應(yīng)該是（）。

乳白色是乳的基本色調(diào)，這是因?yàn)槿橹械睦业鞍姿徕}-磷酸鈣膠粒及脂肪球等微粒對光的不規(guī)則反射的結(jié)果。

調(diào)節(jié)高倍鏡比調(diào)節(jié)低倍鏡要仔細(xì)，這是因?yàn)樵诟叻糯舐蕳l件下焦深較小。