重鉻酸鉀在酸性條件下具有很的氧化能力，不能用來清洗玻璃器皿。

用于直接配制標(biāo)準(zhǔn)溶液的試劑至少應(yīng)該是（）。

在進(jìn)行樣品灰化時(shí)，當(dāng)灰化完全后即可打開爐門將坩鍋從灰化爐中取出。

接種時(shí)，用左手拿菌種管和斜面管，右手取下管塞放在操作臺(tái)上，再用滅菌過的接種環(huán)從菌種管中挑取少量菌苔迅速在斜面管上劃線。

菌落的大小以厘米表示，記錄時(shí)直接按菌落直徑大小記錄。

如何檢查乳制品的發(fā)酵劑的質(zhì)量？

乳長時(shí)間冷藏時(shí)會(huì)產(chǎn)生苦味，其原因是低溫菌或某些酵母使牛乳產(chǎn)生脂肽化合物或解脂酶使牛乳產(chǎn)生游離脂肪酸。

牛乳加熱產(chǎn)生褐變的原因是什么？

乳品發(fā)生微生物污染時(shí)，可以將乳胨化和堿化的一類微生物是（）。

雙料乳糖膽鹽發(fā)酵管，除了（）外，其它成分均加倍。