用于直接配制標(biāo)準(zhǔn)溶液的試劑至少應(yīng)該是（）。

接種時(shí)，用左手拿菌種管和斜面管，右手取下管塞放在操作臺(tái)上，再用滅菌過(guò)的接種環(huán)從菌種管中挑取少量菌苔迅速在斜面管上劃線。

乳中的免疫球蛋白是一種天然的抗體。

為什么革蘭氏染色可將細(xì)菌分為兩大類(lèi)？

控制和消除誤差的方法有哪些？

索氏抽提法可以用來(lái)測(cè)定乳及乳制品中脂肪的含量。

對(duì)乳樣進(jìn)行菌落總數(shù)測(cè)定時(shí)，接種樣品的平皿須放在培養(yǎng)箱中培養(yǎng)（）。

乳品發(fā)生微生物污染時(shí)，可以將乳胨化和堿化的一類(lèi)微生物是（）。

乳白色是乳的基本色調(diào)，這是因?yàn)槿橹械睦业鞍姿徕}-磷酸鈣膠粒及脂肪球等微粒對(duì)光的不規(guī)則反射的結(jié)果。

牛乳經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱或長(zhǎng)時(shí)間保藏后，會(huì)產(chǎn)生酶促褐變。