菌落的大小以厘米表示，記錄時直接按菌落直徑大小記錄。

下列有關(guān)乳描述錯誤的是（）。

初乳的蛋白質(zhì)含量較常乳高，特別是（）含量高。

酸堿指示劑一般是有機(jī)弱酸或有機(jī)弱堿，它們在溶液中具有兩種不同顏色的互變結(jié)構(gòu)式，使其處于平衡狀態(tài)。

調(diào)節(jié)高倍鏡比調(diào)節(jié)低倍鏡要仔細(xì)，這是因為在高放大率條件下焦深較小。

敘述鮮乳發(fā)生腐敗變質(zhì)的過程。

在進(jìn)行樣品灰化時，當(dāng)灰化完全后即可打開爐門將坩鍋從灰化爐中取出。

為什么革蘭氏染色可將細(xì)菌分為兩大類？

致病性葡萄球菌能產(chǎn)生（）色素。

異常乳經(jīng)過適當(dāng)?shù)奶幚砜梢杂糜诩庸どa(chǎn)乳制品。