單項選擇題椒麻汁制作方法。花椒用少量開水浸泡（）控干水分，和蔥一起剁切成茸泥狀后放人碗中，加入清湯，味精，鹽，調(diào)拌均勻即可。
A、10min
B、15min
C、18min
D、20min
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1.單項選擇題芥末汁制作方法。芥末粉放在碗中用清水調(diào)拌均勻，用保鮮膜封嚴(yán)，上蒸籠蒸（），晾晾后放人其它調(diào)料和均勻即可。
A、10min
B、15min
C、18min
D、20min
2.單項選擇題醬油是僅次于鹽的調(diào)味品，它的成分比鹽復(fù)雜，除含有（）的鹽分外，還有多種成分。
A、百分之10-15
B、百分之15-20
C、百分之18-20
D、百分之20-25
3.單項選擇題菊花花刀。在原料上切上橫豎交差的刀紋，深度為原料的4/5，兩刀相交為（）度，最后改刀為正方形。
A、60度
B、70度
C、80度
D、90度
4.單項選擇題麥穗花刀，在原料上切上平行的刀紋，再轉(zhuǎn)一個角度，切上直刀紋。兩條刀紋成人字形，深度為原料的（），最后改刀成塊。
A、2/3
B、3/4
C、4/5
D、5/5
5.單項選擇題餃子煮開時，應(yīng)兌涼水（）次。
A、1-2次
B、2-3次
C、3-4次
D、4-5次
最新試題
家庭整理衣柜時，應(yīng)（）。
題型：單項選擇題
照顧寵物狗時，應(yīng)定期為其（）。
題型：單項選擇題
照顧幼兒出行時，應(yīng)攜帶（）。
題型：單項選擇題
家庭衣物整理時，應(yīng)將（）分開存放。
題型：單項選擇題
以下哪種衣物需要用衣架掛放（）？
題型：單項選擇題
以下哪種清潔用品對環(huán)境危害較小（）？
題型：單項選擇題
照顧生病的老人，飲食上應(yīng)（）。
題型：單項選擇題
家庭理財中，家政服務(wù)員應(yīng)（）。
題型：單項選擇題
家政服務(wù)員發(fā)現(xiàn)雇主家電器故障時，應(yīng)該（）。
題型：單項選擇題
家政服務(wù)員在服務(wù)過程中，如遇到危險應(yīng)（）。
題型：單項選擇題