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單項(xiàng)選擇題

在甜煉乳的理化指標(biāo)中，鉛含量（以Pb計(jì)）小于等于（）mg/kg。

A.0.50
B.0.65
C.0.80
D.0.85

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單項(xiàng)選擇題

酸奶生產(chǎn)的最適接種量為（）。

A.0.5%～1%
B.2%～3%
C.3%～5%
D.5%以上

單項(xiàng)選擇題

在我國酸奶成分標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定中，由全脂乳生產(chǎn)的純酸奶蛋白質(zhì)含量大于等于（）%。

A.2.9
B.3.4
C.4.2
D.5.3

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