多項(xiàng)選擇題

零點(diǎn)餐廳的餐前準(zhǔn)備有（）。

A、班前短會(huì)
B、清潔工作
C、準(zhǔn)備餐用具
D、部分檢查

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多項(xiàng)選擇題

零點(diǎn)餐廳服務(wù)的特點(diǎn)有（）。

A、流動(dòng)客人多
B、工作量大
C、營(yíng)業(yè)時(shí)間短
D、多檔多臺(tái)

多項(xiàng)選擇題

上菜的一般規(guī)則為（）。

A、先上涼菜、后上熱菜
B、先上一般菜，后上重點(diǎn)菜
C、先上甜味菜，后上咸味菜
D、線上本店特色和時(shí)令菜，后上其他菜