為了防止染菌，整個發(fā)酵工藝不需取樣觀察，直至最后放罐。

種子培養(yǎng)基的選擇應該是有利于菌體的生長，孢子培養(yǎng)基應該是有利于孢子的生長。

下列關于平衡水分的說法正確的是（）。

攪拌可以增大溶氧、均一物料和溫度，所以攪拌越大越有利于發(fā)酵。

發(fā)酵過程中pH是不斷變化的，通過觀察pH變化規(guī)律可以了解發(fā)酵的正常與否。

發(fā)酵過程如果污染了烈性噬菌體，可能導致溶氧異常升高。

微生物次級代謝產物的分泌時期主要在對數(shù)生長期。

在結晶過程的相平衡關系圖中，養(yǎng)晶區(qū)內的溶液為（）

抗噬菌體的菌種選育工作對發(fā)酵工業(yè)來說是必要的，只要使用了抗噬菌體的生產菌株就可以省去防治噬菌體的措施。

在結晶過程的相平衡關系圖中，過飽和曲線的位置是不固定的，與（）等因素有關。