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填空題

根據(jù)分子中起催化作用的主要組分的不同，酶可以分為（）和（）兩大類。

答案：蛋白酶；核酶

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酶分子修飾的主要目的是改進酶的性能，即提高酶的（）、減少（），增加（）。

答案：活力；抗原性；穩(wěn)定性

酶的生產(chǎn)方法有（），（）和（）。

答案：提取法；發(fā)酵法；化學合成法

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