判斷題

烹飪炊具應(yīng)保證“四勤”。

答案：錯(cuò)誤

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烹飪從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)做到“四過關(guān)”。

答案：正確

我國規(guī)定硝酸鹽的最大用量是0.5克/千克。

答案：錯(cuò)誤