問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述我國(guó)食品工業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展。

答案： 現(xiàn)狀：自改革開(kāi)放以來(lái)，一些大宗農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和人均占有量均位于世界前列，食品工業(yè)總產(chǎn)值持續(xù)增長(zhǎng)，增長(zhǎng)速度平均每年達(dá)10%左...
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】闡述食品工藝學(xué)研究的內(nèi)容和范圍。
答案： 1、根據(jù)食品原料的特性，研究食品的加工保藏
2、研究食品質(zhì)量要素和加工對(duì)食品質(zhì)量的影響
3、創(chuàng)造滿足...
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