問答題

【簡答題】簡述脂蛋白（LDL、HDL等）與動脈硬化的關(guān)系？

答案：高密度蛋白（HDL）又稱a脂蛋白，把肝臟外組織中的膽固醇運往肝臟進行分解，降低體內(nèi)膽固醇含量，有利于防止動脈硬化；低密度...

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【簡答題】簡述脂肪、磷脂、EPA、DHA的生理功能？

答案：脂肪：
1、供給和儲存能量
2、可促進脂溶性維生素的吸收
3、賦予食物特殊風味，改善食品感...

【簡答題】必需脂肪酸是什么？包括哪些脂肪酸？

答案：

必需脂肪酸：人體不能合成但人體生命所必需的而必須依賴食物供給的不飽和脂肪酸。
如亞油酸、α-亞麻酸等。