魚(yú)類(lèi)腥味產(chǎn)生原因是由于魚(yú)身上存在甲胺及其同系物二甲胺、三甲胺等有機(jī)化學(xué)物質(zhì)。而這些有機(jī)物質(zhì)均易溶于乙醇，因此，烹飪魚(yú)時(shí)加些酒可以除去魚(yú)的腥味。

化學(xué)反應(yīng)的平衡常數(shù)是溫度的函數(shù)。

有“毒氣之王”之稱(chēng)的芥子氣，其學(xué)名是二氯二乙硫醚。

兩種酸溶液HX和HY，其pH值相同，則這兩種酸溶液濃度也相同。

用臺(tái)秤稱(chēng)取了4.00克NaCl，用分析天平稱(chēng)取了0.4000克NaCl，把這2次稱(chēng)量的NaCl混合在一起，則總的NaCl的質(zhì)量應(yīng)該記作4.4000克。

“珍珠粉”是一種高度營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)。

塑料橡膠等有機(jī)化合物通常都是電的不良導(dǎo)體，因此所謂的“有機(jī)導(dǎo)體”是無(wú)法得到的。

為使沉淀?yè)p失減小，洗滌BaSO4沉淀時(shí)不用蒸餾水，而用稀H2SO4。

冬季在眼鏡片上涂抹一點(diǎn)洗潔精可以防霧有科學(xué)道理。

人類(lèi)很早就學(xué)會(huì)利用發(fā)酵將各種果子釀成美酒，這個(gè)常溫常壓過(guò)程是個(gè)物理變化過(guò)程。