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【簡答題】什么是蛋黃醬?
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蛋黃醬是一種半固體的乳化食品,具有獨(dú)特的風(fēng)味,是一種調(diào)味醬。
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這類代可可脂主要利用非月桂酸類的液體油如大豆油、棉籽油、玉米油、菜籽油等采用氫化(深度或選擇性)以及分提等工藝制備而成。...
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【簡答題】什么是月桂酸型代可可脂?
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