填空題

“八珍”最初是供（）享用的飯菜，后來(lái)成為（）或（）的代稱。

答案：周天子；美食；珍貴原料

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中國(guó)古代的主要烹飪專著及涉及烹飪內(nèi)容的名著有：戰(zhàn)國(guó)末期呂不韋等撰寫(xiě)的（）、北魏賈思勰的（）、元忽思慧的（）和清袁枚的（）。

答案：《呂氏春秋·本味篇》；《齊民要術(shù)》；《飲膳正要》；《隨園食單》

干貨制品可分為（）干料、（）干料、（）干料和（）干料。

答案：動(dòng)物性海味；植物性海味；動(dòng)物性陸生；植物性陸生