問答題

【簡答題】請述普通湯的制作原理。

答案: 普通基礎湯制作原理:普通基礎湯在制作過程中,主要是利用蛋白質、脂肪等營養(yǎng)物質及鮮味物質在水中長時間加熱形成的水解作用,使...
微信掃碼免費搜題