判斷題

抗壞血酸的酸性很強(qiáng)，對其他維生素會造成破壞，故在制作添加劑預(yù)混料時，要盡量避免維生素之間的直接接觸。

答案：正確

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著色劑主要用于改進(jìn)肉雞皮膚、脂肪及雞蛋蛋黃等產(chǎn)品的色澤。

答案：正確

日糧中鈣供應(yīng)過多會像缺鈣一樣引起動物佝僂病或軟骨病。

答案：錯誤