填空題顯示商品的方法有:提拎法、手托法、()、()

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2.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)被酶水解()食品的顏色、香氣和滋味。

A、會(huì)破壞
B、會(huì)穩(wěn)定
C、可以改善
D、可以保持

3.單項(xiàng)選擇題有機(jī)性商品受外部因素和微生物的作用所發(fā)生的水解性屬于商品的()之一。

A、化學(xué)性能
B、物理性能
C、食用性能
D、生物學(xué)性能

4.單項(xiàng)選擇題聚苯乙塑料是(),應(yīng)注意防止外力沖壓而遭致破壞。

A、塑性體
B、脆性體
C、易耗品
D、低值品

5.單項(xiàng)選擇題商品的韌性()反映物體強(qiáng)度大小的表現(xiàn)形式。

A、不是
B、是
C、只能是
D、有時(shí)是