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判斷題

動植物烹飪原料不必須具有營養(yǎng)價值。

答案：錯誤

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糧食、蔬菜、果品、禽畜肉、魚、蝦、蟹和調(diào)料都屬于烹飪原料。

答案：正確

烹飪原料是指通過烹飪加工可以制作主食、菜肴、面點、小吃等各種食物的原材料。

答案：錯誤