單項(xiàng)選擇題瓦楞子含有大量的()和維生素B12,營養(yǎng)價值豐富。
A.蛋白質(zhì)
B.礦物質(zhì)
C.無機(jī)鹽
D.糖類
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1.單項(xiàng)選擇題魚中之王是()。
A.大馬哈魚
B.鰣魚
C.鯰魚
D.黑魚
2.單項(xiàng)選擇題蛤喇味是有()變質(zhì)產(chǎn)生的。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.維生素
D.糖類
3.單項(xiàng)選擇題蘇東坡、何景明、鄭板橋等著名詩人曾賦詩稱()為“南國絕色之佳”。
A.塘鯉魚
B.虹鱒魚
C.時魚
D.鯽魚
4.單項(xiàng)選擇題帶魚含有豐富的(),對心血管疾病很有好處。
A.鎂元素
B.鐵元素
C.鈣元素
D.錫元素
5.單項(xiàng)選擇題大黃魚在集群產(chǎn)卵時會()。
A.停止進(jìn)食
B.避免陽光
C.發(fā)出叫聲
D.占領(lǐng)洞穴
最新試題
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細(xì)膩,通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
題型:判斷題
雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤或運(yùn)輸過程中損壞。
題型:判斷題
菜肴造型的藝術(shù)形式分為熱菜造型的形式和冷菜造型的形式。
題型:判斷題
造型形象分類法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進(jìn)行分類的方法,如具象、抽象、意象等。
題型:判斷題
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利,只要能夠雕刻出簡單的圖案即可。
題型:判斷題
京蔥扒鴨的操作工藝中,需要先將鴨肉切塊并炸熟,再與京蔥一起燒制。
題型:判斷題
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺效果。
題型:判斷題
拌制工藝一般經(jīng)過選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤調(diào)味等工序。
題型:判斷題
粘糖的特點(diǎn)是使食材表面包裹一層糖分,增加食材的口感和風(fēng)味,同時也能防止食材氧化變質(zhì)。
題型:判斷題
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
題型:判斷題