問答題

【簡答題】客人把洗手水喝了如何處理？

答案： 1.服務(wù)員在上手水時應(yīng)向客人說明，以免誤會。
2.如果客人在不知情的情況下喝了，服務(wù)員不要立即告訴客人，以免客...

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【簡答題】客人反映上菜速度慢，該如何接處理？

答案： 1.服務(wù)員對各種菜肴的出菜時間要有一定的了解，對于一些烹飪時間較長的菜肴應(yīng)事先向客人打好招呼。
2.當客人催菜...

【簡答題】客人對菜肴提出質(zhì)疑時怎么辦？

答案： 1.服務(wù)員不要直接承認確實是菜品的問題，委婉地請客人稍等，并馬上找該區(qū)域負責(zé)人來解決，不可以直接把該菜品撤下臺面。