單項選擇題

成青茶“死青”的可能原因是（）

A.鮮葉過老
B.曬青過輕
C.做青溫度過高
D.做青溫度過低

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單項選擇題

（）在茶樹果實中含量最低或沒有分布。

A.茶皂素
B.茶多酚
C.咖啡堿
D.茶氨酸

單項選擇題

關(guān)于茶樹鮮葉和茶葉中的氨基酸，下列說法不正確的是（）

A.鮮葉嫩度越高，含量越高
B.不同季節(jié)的含量是春茶大于夏茶
C.它與綠茶品質(zhì)有關(guān)，而與其它茶類品質(zhì)無關(guān)
D.茶氨酸是茶葉中特有的氨基酸