問答題

【簡答題】中餐禮儀中，安排菜單時都有哪些禁忌？

答案：

1、宗教禁忌；
2、地方禁忌；
3、職業(yè)禁忌；
4、個人禁忌。

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【簡答題】餐飲禮儀中，“4M原則”中的“4M”指的是什么？

答案：其中的“4M”指的是4個以M為字頭的單詞：菜單、舉止、音樂、環(huán)境。

【簡答題】什么是餐飲禮儀？基本原則是什么？

答案：餐飲禮儀主要指的是人們以食物、飲料款待他人時，以及自己在餐飲活動中，必須認真遵守的行為規(guī)范。