填空題

烹飪場(chǎng)所應(yīng)采用（）排風(fēng)。

答案：機(jī)械

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同一庫(kù)房?jī)?nèi)貯存不同類別食品和物品的應(yīng)區(qū)分（），不同區(qū)域應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)。

答案：存放區(qū)域

餐飲服務(wù)中（）和（）庫(kù)房應(yīng)分開設(shè)置。

答案：食品；非食品