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食品及酒中的澀味,多是由酸、()、苦味三者不均衡,失去了合理比例所造成的。
A.甜味
B.咸味
C.辣味
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甲醇隨貯存時間延長而()
A.增加
B.減少
C.不變
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白酒中含酸量()酯化反應越易進行。
A.越低
B.越高
C.一般
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