(a)Asp(b)Met(c)Glu(d)Gly(e)Ser
扼要解釋為什么大多數(shù)球狀蛋白質在溶液中具有下列性質。
(1)在低pH時沉淀。
(2)當離子強度從零逐漸增加時,其溶解度開始增加,然后下降,最后出現(xiàn)沉淀。
(3)在一定的離子強度下,達到等電點pH值時,表現(xiàn)出最小的溶解度。
(4)加熱時沉淀。
(5)加入一種可和水混溶的非極性溶劑減小其介質的介電常數(shù),而導致溶解度的減小。
(6)如果加入一種非極性強的溶劑,使介電常數(shù)大大地下降會導致變性。