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問答題
【簡答題】試述食物的防霉去毒方法。
答案：
食物被霉菌污染后，大部分霉菌對人體無害，但也有部分霉菌可使食物變質(zhì)，在適宜條件下可產(chǎn)生毒素而危害人體健康。其中以黃曲霉毒...
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問答題
【簡答題】試述食物中毒的調(diào)查與處理。
答案：
食物中毒的調(diào)查：①了解中毒發(fā)生的時間及經(jīng)過，中毒的人數(shù)，嚴(yán)重程度、初步確定引起中毒的食品。②查明患者的發(fā)病時間。③對可疑...
問答題
【簡答題】試述合理膳食的基本衛(wèi)生學(xué)要求。
答案：
(1)滿足機(jī)體所需的熱量和營養(yǎng)素，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無機(jī)鹽、維生素和水等營養(yǎng)素應(yīng)能滿足不同機(jī)體，不同年齡、性別...
