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單項(xiàng)選擇題
在餐飲經(jīng)營(yíng)中,無論采取哪種驗(yàn)收的方法,都應(yīng)建立有效的驗(yàn)收程序和制度,保證對(duì)()供應(yīng)實(shí)行最大限度的控制。
A、物品
B、食品
C、雜品
D、商品
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單項(xiàng)選擇題
在食品驗(yàn)收時(shí),對(duì)有懷疑的食品要請(qǐng)()來判斷。
A、服務(wù)員
B、領(lǐng)班
C、廚師
D、保管員
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單項(xiàng)選擇題
餐飲經(jīng)營(yíng)中的食品驗(yàn)收通常采用()基本驗(yàn)收方法。
A、一種
B、二種
C、三種
D、四種
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