單項選擇題Kir的裝飾物是（）。

A、沒有裝飾物
B、紅櫻桃
C、檸檬角
D、橄欖


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1.單項選擇題Dry Martini的調(diào)制方法是（）。

A、搖和法
B、調(diào)和法
C、壓縮法
D、中和法

2.單項選擇題CubaLibre的配方是（）和可樂。

A、１oz白朗姆酒、１oz鮮檸檬汁
B、1/2oz白朗姆酒、1.5oz鮮檸檬汁
C、１oz白朗姆酒、0.5oz鮮檸檬汁
D、1.5oz白朗姆酒、0.5oz鮮檸檬汁

3.單項選擇題不屬于調(diào)制雞尾酒的調(diào)制原則的是（）。

A、所有雞尾酒必須嚴(yán)格按配方調(diào)制
B、禁止將口味相近的酒和飲料互相混合調(diào)配成雞尾酒
C、烈酒可以與任何味道的酒或其他飲料相搭配，調(diào)和成雞尾酒
D、口味相近的酒和飲料可以互相混合調(diào)配成雞尾酒

4.單項選擇題加味加香材料包括綠色的薄荷酒、（）、咖啡色的咖啡甘露等。

A、肉桂、湯力水、丁香
B、丁香、蘇打水、雪碧、七喜
C、肉桂、湯力水、七喜
D、藍(lán)色的藍(lán)橙酒、棕色可可酒

5.單項選擇題韋氏辭典對雞尾酒所下的定義是：雞尾酒是一種（）。

A、量少而冰鎮(zhèn)的酒
B、量極大而冰鎮(zhèn)的酒
C、量少而需加熱的發(fā)酵酒
D、量大的香檳酒