單項選擇題預(yù)防化學(xué)性食物中毒，不使用有（）物質(zhì)的器具、容器、包裝材料盛裝食品。
A、色
B、毒
C、工業(yè)污染
D、農(nóng)藥
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1.單項選擇題微波爐要放在干燥平坦處，與墻壁保持（）的距離。
A、5～10cm
B、35～40cm
C、15～30cm
D、40～45cm
2.單項選擇題微波爐未（）食物時，不能通電空燒。
A、煎制
B、煮制
C、烤制
D、加熱
3.單項選擇題放入微波爐爐膛內(nèi)盛放食物的器皿，必須由（）材料制成。
A、金屬
B、銅
C、非金屬
D、鋁制品
4.單項選擇題卡式爐的爐頭、爐蓋可用硬毛刷擦洗，也可用（）將爐孔上的阻塞物通掉。
A、鐵釘
B、干布
C、通針
D、鐵刷
5.單項選擇題卡式爐的爐身可用（）涂在布上輕抹，然后用干布抹干。
A、汽油
B、皂液
C、清洗劑
D、油煙清
最新試題
以下哪種漿適合用于滑炒類菜肴（）
題型：單項選擇題
對于海鮮類原料調(diào)味時，以下哪種調(diào)味料應(yīng)謹慎使用，以免掩蓋海鮮本身的鮮味（）
題型：單項選擇題
在原料調(diào)味處理中，為了去除肉類原料的腥味，最常用的調(diào)味料是（）
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以下哪種糊在油炸后會呈現(xiàn)出蓬松的效果（）
題型：單項選擇題
在給豆腐調(diào)味時，為了讓豆腐更好地吸收調(diào)味料的味道，應(yīng)（）
題型：單項選擇題
在掛糊上漿時，如果希望原料炸制后表面有豐富的氣泡，可采用（）
題型：單項選擇題
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題型：判斷題
制作鍋包肉時，豬肉掛糊采用（）比較合適。
題型：單項選擇題
掛糊上漿時，對于容易出水的原料，如冬瓜，掛糊前應(yīng)（）
題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題