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單項選擇題糧油種子在儲藏過程中，由于受外界因素、圍護結構、物理因素和糧堆生態(tài)體系自身特點的影響，儲藏期間糧食溫度的變化具備有一定的（）。

A.不規(guī)律性
B.規(guī)律性
C.循環(huán)規(guī)律
D.反復性

1.單項選擇題感官鑒別植物油脂其（）時，可取少量油樣涂在舌尖上辨別其滋味是否正常，酸敗的油脂常帶有酸、苦、辣等滋味。

A.滋味
B.氣味
C.色澤
D.水分

2.判斷題感官鑒別植物油脂其滋味時，可取少量油樣涂在鼻尖上辨別其滋味是否正常，酸敗的油脂常帶有酸、苦、辣等滋味。

3.判斷題感官鑒別植物油脂其滋味時，可取少量油樣涂在舌尖上辨別其滋味是否正常，酸敗的油脂常帶有酸、苦、辣等滋味。

4.單項選擇題感官鑒別植物油脂（）時，可以把油脂加熱后，經(jīng)攪拌后嗅辨其氣味。

A.氣味
B.色澤
C.滋味
D.口味

5.判斷題感官鑒別植物油脂色澤時，可以把油脂加熱后，經(jīng)攪拌后嗅辨其色澤。