問答題

【簡答題】脂肪測定中所用的抽提劑為乙醚，為什么不能含有過氧化物？

答案：過氧化物會導致脂肪氧化，在烘干時有引起爆炸的危險。

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【簡答題】凱氏定氮法中，為什么加入過量的氫氧化鈉？

答案：過量的氫氧化鈉同硫酸銨作用，可使氨氣生成。

單項選擇題

采用混合指試劑指示終點是為了讓（）

A.滴定可以更完全
B.指示劑進行反應(yīng)
C.顏色互補
D.結(jié)構(gòu)改變