橘子可以利用不同成熟期品種，輔以儲藏，全年可不斷供應(yīng)。

因為柿子中含有較多的鞣質(zhì)、柿膠、酚和果膠，因而不宜空腹食用，也不宜一次食用過多。

泡冬菇的水營養(yǎng)豐富、其味鮮美，沉淀后可留下做菜用。

姜黃粉和姜黃素屬于化學(xué)合成添加劑。

魚類經(jīng)過凍結(jié)長時間低溫儲藏，解凍后和鮮魚相差不大。

起酥油具有良好的加工性能，一般不宜直接食用，而是用來加工糕點、面包或煎炸食品。

魚翅本身味道鮮美，在烹飪時無需多用雞湯、味精來提味。

大多數(shù)魚沒有眼瞼，不能閉合，魚死后可以從眼睛判斷其新鮮程度。

水產(chǎn)原料分布廣，產(chǎn)量大，味美可口，營養(yǎng)價值豐富，并具有特殊的醫(yī)療保健功效。

油品內(nèi)如水分增高，會引起油品的迅速酸敗。