為顧客示酒之前，餐廳服務員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈，檢查一下酒是否（），是否是餐廳顧客所需要的那種酒，酒瓶有沒有破裂。

制作腰片、腰花等菜肴時為了除去騷臊味，同時使其嫩度不受影響，可用（）的方法對其進行初步加工處理。

下列選項中，點菜時的注意事項不正確的是（）。

低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為（）。

為顧客點菜時，不應該（）。

（）是餐廳服務員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。

端托酒水時通常采用（）步伐。

常見的點菜服務方法不包括（）點菜法。

在法國，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。

因醉酒而獲得藝術的自由狀態(tài)，這是古老中國的藝術家解脫束縛獲得（）的重要途徑。