單項選擇題膳食纖維攝入過少不會導(dǎo)致（）。

A、肥胖癥和膽石癥
B、便秘和憩室病
C、大腸癌
D、肺矽病


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1.單項選擇題工業(yè)的“三廢“污染屬于（）污染。

A、放射性
B、化學(xué)性
C、微生物
D、病毒性

2.單項選擇題為避免食品受到細菌污染，下列做法不對的是（）。

A、生產(chǎn)應(yīng)在不通風(fēng)的環(huán)境中進行
B、保持食品良好的儲存環(huán)境
C、采取嚴格的洗刷消毒措施
D、改變細菌繁殖的適宜條件

3.單項選擇題下列（）食品不屬于摻雜食品。

A、辣椒面中加入紅磚粉
B、發(fā)菜中摻玉米須
C、在食品中添加廉價食物
D、味精中加食鹽

4.單項選擇題下列屬于根據(jù)食品標(biāo)識鑒定食品是否過期的是（）。

A、標(biāo)明保質(zhì)期
B、注明營養(yǎng)成份
C、注明產(chǎn)地
D、注明食用方法

5.單項選擇題感官鑒定是以人們的感覺器官對食品的感官性狀進行鑒定，從色、香、味、形四個方面和（）進行對比鑒別。

A、正常食品
B、所用原料
C、其他食品的照片
D、菜肴本身的價格