單項(xiàng)選擇題把顧客當(dāng)作(),不是“感情服務(wù)”的做法。
A、朋友
B、貴賓
C、“上帝”
D、哥兒們
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1.單項(xiàng)選擇題接待穩(wěn)重型賓客時(shí),服務(wù)員的錯(cuò)誤做法有()。
A、舉止端莊
B、多使用禮貌用語
C、語氣溫和
D、操作迅速
2.單項(xiàng)選擇題老年顧客希望得到的服務(wù)是()。
A、有新穎的服務(wù)消費(fèi)項(xiàng)目
B、菜肴質(zhì)量好,價(jià)格無所謂
C、服務(wù)體貼,周到
D、服務(wù)員態(tài)度熱情,價(jià)格無所謂
3.單項(xiàng)選擇題服務(wù)時(shí)間包含()和()兩層含義。
A、員工上班時(shí)間,顧客光臨時(shí)間
B、員工時(shí)間,顧客時(shí)間
C、營(yíng)業(yè)時(shí)間,時(shí)間點(diǎn)
D、上班時(shí)間,下班時(shí)間
4.單項(xiàng)選擇題碳水化合物在人體內(nèi)吸收主要在()中進(jìn)行。
A.口腔
B.胃
C.小腸
D.結(jié)腸
5.問答題必需脂肪酸的生理功能?
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不屬于油加熱處理的方法有()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
龍井蝦仁這道菜是以()方式來命名的。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
傳菜員在傳菜時(shí)要了解顧客所點(diǎn)的菜式、分量及()烹任方法。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
有汽類酒的最佳飲用溫度為()℃。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)員引領(lǐng)顧客時(shí)的要求是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
倒啤酒時(shí)因其泡沫較多,所以速度要慢,讓酒沿杯壁流下,這樣可以()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
進(jìn)行()菜肴服務(wù)時(shí),應(yīng)采用“碎步”步伐。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
整瓶的政瑰露酒主要用()的方法。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用餐過程中菜點(diǎn)的過渡和廢棄物存放的器皿是骨碟,保持骨碟的(),對(duì)提高就餐質(zhì)量具有重要的意義。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題