單項選擇題下列（）做法對提高餐廳社會聲譽不利。

A、服務員微笑禮貌待客
B、對待客人的提問不能耐心解答
C、為客人提供優(yōu)質的飯菜
D、提供優(yōu)雅的就餐環(huán)境


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1.單項選擇題禮節(jié)是人們在交往時，表示（）的慣用形式。

A、命令 
B、指責 
C、相互尊敬 
D、愛慕

2.單項選擇題下列（）是服務員個人衛(wèi)生制度所不允許的。

A、女服務員梳披肩發(fā)
B、不留長指甲
C、不染指甲
D、男服務員沒有大鬢角

3.單項選擇題下列（）做法是不符合餐廳棉織品的衛(wèi)生要求的。

A、客用小毛巾一客一消
B、臺布一餐一換
C、折疊餐花前雙手須消毒
D、餐巾一客一消

4.單項選擇題改變細菌（）可減少細菌的繁殖，是預防食品被細菌污染的方法。

A、水分
B、溫度
C、營養(yǎng)適宜的條件
D、溫度、水分、營養(yǎng)適宜的條件

5.單項選擇題下列（）食品屬摻雜食品。

A、工業(yè)酒精兌制白酒
B、辣椒粉中加入桔子皮
C、茅臺酒瓶裝劣質酒
D、任意夸大保健的功能