單項(xiàng)選擇題服務(wù)員上崗著裝的要求是：服裝平整，紐扣系齊，不得卷褲腳（）。

A、不準(zhǔn)穿背心，短褲
B、不準(zhǔn)穿布鞋
C、不準(zhǔn)穿皮鞋
D、不準(zhǔn)系領(lǐng)結(jié)


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1.單項(xiàng)選擇題餐廳社會聲譽(yù)的高低很大程度上取決子（）。

A、餐廳的地理位置
B、廚師的知名度
C、餐廳適宜的溫度
D、是否有文明禮貌的服務(wù)態(tài)度

2.單項(xiàng)選擇題禮貌在服務(wù)工作中的表現(xiàn)是，舉止端莊文雅，言語謙虛恭敬，態(tài)度（）。

A、生硬
B、含情脈脈
C、冷漠
D、誠懇熱情

3.單項(xiàng)選擇題餐廳棉織品的衛(wèi)生要求是（）。

A、客用小毛巾一用一消
B、臺布的更換視情況而定
C、餐巾無須消毒
D、客用小毛巾一可人一消

4.單項(xiàng)選擇題食品入庫驗(yàn)收時除檢查食品的數(shù)量和質(zhì)量外，還檢（）。

A、食品的銷售渠道
B、產(chǎn)品的營銷策略
C、食品的營養(yǎng)成份
D、食品的衛(wèi)生狀況

5.單項(xiàng)選擇題食品制售必須在室內(nèi)，必須有防塵，防鼠，防蠅設(shè)施，且食品必須（）。

A、放在冰箱內(nèi)
B、遮蓋
C、裝在塑料袋內(nèi)
D、在太陽的照射下