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單項選擇題
分菜服務(wù)是一項技術(shù)性工作,因此掌握熟練要對菜品()充分了解。
A、產(chǎn)地
B、歷史
C、典故
D、烹制方法,質(zhì)地,特點
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單項選擇題
分讓式分菜服務(wù),餐廳服務(wù)員應(yīng)站于賓客()站姿要穩(wěn)不可斜靠影響賓客。
A、右側(cè)
B、中間
C、左側(cè)
D、任意位置
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單項選擇題
分菜的順序是先依次分送主賓、副主賓、主人、然后()依次分送。
A、先女士后男士
B、隨意
C、順時針方向
D、逆時針方向
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