單項選擇題西餐服務服務員根據(jù)客人所定的食品擺放餐具，做法正確的是（）。
A、最后食用的菜肴餐具放在最外側(cè)
B、最先食用的菜肴餐具放在最外側(cè)
C、餐具擺放的位置按照先里后外的順序擺放
D、規(guī)格一樣的餐具擺在一起
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1.單項選擇題西餐服務客人在訂了葡萄酒之后，服務員要提供葡萄酒的展示、開啟、品評酒質(zhì)、（）等服務。
A、斟酒
B、收費
C、報價
D、斟酒和收費
2.單項選擇題西餐零點服務當客人訂餐時服務員要告訴客人，牛排在烹調(diào)時有四種成熟度，是全熟，八成熟，半熟和（）。
A、過熟
B、三成熟
C、一成熟
D、四成熟
3.單項選擇題西餐服務（），服務員應向客人征詢是否需要提供餐前酒、雞尾酒服務。
A、客人看菜單時
B、客人看展臺時
C、客人喝酒水時
D、吃面包時
4.單項選擇題西餐服務員為客人送菜單時應將菜單打開至（）。
A、第一頁
B、第二頁
C、第三頁
D、飲料頁
5.單項選擇題不屬于西餐接受預定服務員要記錄的內(nèi)容是（）。
A、客人的姓名
B、客人的體形
C、用餐時間
D、用餐人數(shù)
最新試題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點是多為幾何形體和（）結構。
題型：單項選擇題
選購葡萄酒的時候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項選擇題
單桌西餐宴會廳布局應該（）。
題型：多項選擇題
菜單的大小應該與（）相協(xié)調(diào)。
題型：多項選擇題
以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。
題型：多項選擇題
由于食物中所含無機鹽類的成分不同，在人體內(nèi)最終氧化后有（）之別。
題型：多項選擇題
對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項選擇題
元代的插花風格逐漸擺脫宋代理學的影響，常用花材的寓意與（）來表達作品的主題，人門稱之為“心象花”。
題型：單項選擇題
（）屬于單面觀式插花。
題型：多項選擇題
以下關于食品污染說法不正確的是（）。
題型：多項選擇題