單項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)廳所用的家具是宴會(huì)服務(wù)所必須的物質(zhì)保證，各種家具應(yīng)力求配套組合，顏色、樣式、（）一致。

A、曲調(diào)
B、格調(diào)
C、產(chǎn)地
D、模式


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1.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)廳堂中的（）與提高飲宴氣氛，烘托進(jìn)餐情趣，為客人增強(qiáng)舒適的感覺(jué)無(wú)關(guān)。

A、各種裝飾
B、各種設(shè)備
C、溫度和濕度
D、面積及高度

2.單項(xiàng)選擇題下列（）在布置中餐宴會(huì)廳時(shí)應(yīng)注意。

A、處理好“圍”與“透”的關(guān)系
B、菜肴品種的確定
C、崗位服務(wù)員的落實(shí)
D、服務(wù)員工服的確定

3.單項(xiàng)選擇題為客人獻(xiàn)茶時(shí)，其順序的禮儀形式是（）。

A.先男后女
B.賓主同時(shí)
C.先主后賓
D.先賓后主

4.單項(xiàng)選擇題紅茶有豐富的蛋白質(zhì)和糖，可給人增加（），還有助于消化，有去油膩的作用。

A.記憶力
B.膽量
C.熱量和營(yíng)養(yǎng)
D.觀察力