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單項(xiàng)選擇題（）選用酒杯時(shí)應(yīng)遵循的兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)一是習(xí)慣性標(biāo)準(zhǔn)，二是美觀性標(biāo)準(zhǔn)。

A、客房
B、庫房
C、洗衣房
D、酒吧

1.單項(xiàng)選擇題在餐臺的中心設(shè)有兩層花插，中心花插選用一個(gè)70cm高的（）玻璃插花器，在其底部設(shè)有一菱形插花，菱形花草的長角兩端用花草接至餐臺的兩端，并在兩端各設(shè)一個(gè)小插花器插擺花草。

A、瓶子
B、管子
C、柱式
D、管式

2.單項(xiàng)選擇題花環(huán)式花臺適用于貴賓宴會，它采用環(huán)繞餐臺四周制作一個(gè)花環(huán)的方法裝點(diǎn)布置花臺，花環(huán)多用冬青草和鮮花點(diǎn)綴，并注意顏色的協(xié)調(diào)、（）的均勻、花草品種的搭配對稱。

A、香味
B、距離
C、花芯
D、花期

3.單項(xiàng)選擇題七星花臺的圖案由一個(gè)中心圓和6個(gè)半圓形花瓣組成?；ㄐ尉硬团_正中，主人位、副主人位應(yīng)正對一個(gè)半圓形花瓣的中心位置，其設(shè)計(jì)要與（）設(shè)計(jì)相協(xié)調(diào)。

A、餐臺
B、鮮花
C、冷盤
D、花環(huán)

4.單項(xiàng)選擇題擺放花壇式花臺的餐臺，其直徑不可小于2.2m，一般花臺的花草擺放分為3層，上層花草擺放的方法有兩種，一種為（），另一種為插擺式。

A、堆插式
B、堆放式
C、平擺式
D、自由式

5.單項(xiàng)選擇題中餐餐臺花形按塑造餐臺花形使用的物品，可分為兩大類型，一類是使用（）、用具、菜肴、果品等而塑造成的象形花臺，另一類是使用天然植物如鮮花、草等塑造成的鮮花臺。

A、餐盤
B、餐具
C、筷子
D、勺子