單項選擇題平衡膳食的設(shè)計步驟之一是根據(jù)人員的年齡、性別、勞動強度、（）確定每日各種營養(yǎng)素的供給量標準。
A、生活壓力
B、經(jīng)濟收入
C、工作態(tài)度
D、生理狀況
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1.單項選擇題（）蛋、米等食物還有核桃啤酒等在人體內(nèi)經(jīng)代謝，最終成酸性，叫酸性食物。
A、肉
B、白面
C、花生
D、水果
2.單項選擇題成人每日（）的攝入量約為50g。
A、水
B、脂類
C、糖
D、膽固醇
3.單項選擇題人體蛋白質(zhì)中有8種氨基酸被稱為必須氨基酸，人體自身不能合成，所以要由（）蛋白質(zhì)來提供。
A、水
B、維生素
C、食物
D、脂肪
4.單項選擇題膳食中熱量來自糧谷類、（）、豆類和動物性食物。
A、維生素
B、薯類
C、蔬菜
D、氨基酸
5.單項選擇題一般輕體力勞動者，每日約攝入各類食物大約1500g，才能基本保證平衡膳食的（）要求。
A、質(zhì)量
B、飲食
C、飲水
D、數(shù)量
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就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項選擇題
服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠為客人提供良好的就餐服務(wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。
題型：多項選擇題
蔬果可供給人體所需的各種無機鹽如（）。
題型：多項選擇題
在生產(chǎn)中，即使使用符合衛(wèi)生標準的水源，由于方法不當也會導致（）范圍擴大。
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清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個方面。
題型：多項選擇題
單桌西餐宴會廳布局應(yīng)該（）。
題型：多項選擇題
選購葡萄酒的時候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項選擇題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。
題型：多項選擇題
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題型：多項選擇題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。
題型：單項選擇題