單項選擇題

河南菜具有鮮香清淡，四季分明，色彩典雅，質(zhì)味（）的風味特色。

A、鮮艷
B、濃厚
C、分明
D、適中

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單項選擇題

上海菜的口味注重真味，講究清淡而多層次，質(zhì)感鮮明，款式新穎而精致，由此而形成了引導趨勢的（）風格。

A、閩菜
B、淮揚
C、海派
D、蒸菜

單項選擇題

京菜融合了漢、（）、滿、回民族的烹飪技藝，吸收了全國主要地方風味，尤其是山東風味，形成了自己的特色。

A、藏
B、壯
C、土家
D、蒙