問答題

【簡答題】食品機(jī)械與設(shè)備的特殊要求（食品性）有哪些？

答案： 1、加工工藝性要求
1）滿足食品加工工藝要求：食品原料多樣性，食品機(jī)械設(shè)備種類多，單機(jī)性強(qiáng)。
2）適...
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【簡答題】我國食品機(jī)械與設(shè)備是發(fā)展歷程如何？
答案： 1、我國古代飲食文化和食品加工的歷史悠久，但食品機(jī)械工業(yè)起步很晚。
2、建國前食品機(jī)械工業(yè)幾乎是空白，食品加工...
問答題

【簡答題】食品機(jī)械與設(shè)備在食品加工中的作用是什么？
答案：

1、減輕勞動強(qiáng)度，解放生產(chǎn)力；
2、保證產(chǎn)品質(zhì)量，提高產(chǎn)品穩(wěn)定性；
3、降低食品生產(chǎn)成本；
4、促進(jìn)食品安全法貫徹實(shí)施。
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