單項(xiàng)選擇題

不屬于對餐廳初、中級服務(wù)員培訓(xùn)的內(nèi)容是（）。

A、制訂宴會(huì)菜單
B、服務(wù)知識(shí)
C、專業(yè)素質(zhì)
D、服務(wù)技能

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單項(xiàng)選擇題
餐廳做好客人數(shù)和菜品服務(wù)數(shù)的（）就能較精確的預(yù)測每日的營業(yè)量。
A、預(yù)算
B、猜測
C、相同
D、統(tǒng)計(jì)
單項(xiàng)選擇題
下列（）不是餐飲工作的特點(diǎn)。
A、消費(fèi)者評價(jià)的綜合性
B、間隙性
C、連續(xù)性
D、勞動(dòng)強(qiáng)度不均衡