分子蒸餾則是一種特殊的（）分離技術(shù)，其原理則是利用分子運(yùn)動(dòng)平均自由程的差別，在遠(yuǎn)低于沸點(diǎn)的情況下將物質(zhì)分離。

低溫粉碎是指主要用（）作為冷媒對(duì)物料實(shí)施冷凍后的深冷粉碎方式。

下列選項(xiàng)中哪項(xiàng)是螺旋壓榨機(jī)的缺點(diǎn)？（）

過濾操作過程的四個(gè)操作步驟按順序應(yīng)為（）

光電分級(jí)分選機(jī)是利用（）特性鑒別水果表皮的顏色。

冷凍冷藏最基礎(chǔ)的設(shè)備是（）。

實(shí)驗(yàn)室的小型發(fā)酵罐的輸入功率一般為（）

下列可以用真空冷卻的食品是（）

常用的過濾介質(zhì)中屬于織物介質(zhì)的是（）

風(fēng)選法主要是利用（）性質(zhì)的不同進(jìn)行清理的方法。