單項(xiàng)選擇題宋代的插花特別注重構(gòu)思的理性意念,花材多選用有寓意深刻的松、竹、梅、蘭、()等上品花木。
A、牡丹
B、水仙
C、仙人掌
D、桂花
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1.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)()餐具的擺放是以宴會(huì)的菜單內(nèi)容為根據(jù)。
A、臺(tái)形
B、桌形
C、擺臺(tái)
D、裝飾
2.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)的餐臺(tái)布置一般使用()。
A、螺旋形臺(tái)
B、長(zhǎng)臺(tái)
C、弧形臺(tái)
D、1/4圓臺(tái)
3.單項(xiàng)選擇題()式宴會(huì)廳的建筑風(fēng)格為文藝復(fù)興和巴洛克風(fēng)格,即教堂的建筑風(fēng)格。
A、美國(guó)
B、俄國(guó)
C、法國(guó)
D、意大利
4.單項(xiàng)選擇題中國(guó)園林式建筑風(fēng)格的宴會(huì)廳中有山石、流水,(),具有江南居民幽雅僻靜的格調(diào)。
A、彩會(huì)宮燈
B、燭臺(tái)
C、山清水秀
D、亭臺(tái)樓閣
5.單項(xiàng)選擇題>泡茶時(shí)一般沖泡烏龍茶等特種茶,需()的開(kāi)水,沖泡西湖龍井等高檔細(xì)嫩茶葉時(shí),需()的水溫。
A、100゜C,100゜C
B、80゜C,.80゜C
C、100゜C,80゜C
D、80゜C,100゜C
最新試題
元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響,常用花材的寓意與()來(lái)表達(dá)作品的主題,人門稱之為“心象花”。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下適宜在宴會(huì)廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
品飲普通綠茶是為了()。
題型:多項(xiàng)選擇題
()能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用,達(dá)到食療的效果。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時(shí)應(yīng)當(dāng)糾正的錯(cuò)誤的行進(jìn)姿勢(shì)有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
采用“討口方法起名的菜肴,應(yīng)該說(shuō)明其()和輔料的確切名稱。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
顧客的心理需求包括()。
題型:多項(xiàng)選擇題
俄式菜以()馳名中外。
題型:多項(xiàng)選擇題
就客人投訴內(nèi)容不同,餐廳投訴可分為()。
題型:多項(xiàng)選擇題