單項選擇題

燭臺保養(yǎng)的方法是（）。

A、及時卸下，用開水把燭臺上滴落的燭液燙掉，去掉燭液后用潔凈的干布擦干凈
B、用刀子把把燭臺上滴落的燭液刮去
C、燭臺用開水燙后，絕不能擦拭，自然晾干
D、用后及時收好，保留燭臺上滴落的燭液

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單項選擇題

餐廳所用的金器，餐廳服務(wù)員在擺臺時應(yīng)（），以免餐具上留下手印。

A、戴白手套
B、戴皮手套
C、戴一次性塑料手套
D、用餐巾包住餐具擺放

單項選擇題

高檔玻璃餐酒具要經(jīng)常檢查，妥善保養(yǎng)。酒杯用過后都要及時清洗，（），然后用干凈餐巾布擦干。

A、擦拭
B、消毒
C、過濾
D、蒸煮